A Fábrica de Bares, por trás do Bar Brahma, Riviera, Bar dos Arcos e Orfeu, é a responsável pela gestão do local, que serve opções desde o café da manhã até o jantar, com foco nos clássicos paulistanos.
A casa agora conta com uma panificação interna, com itens de fermentação natural. O brunch aos fins de semana sai por R$ 75, com pães artesanais, queijos e embutidos, frutas com granola, geleias, crepe de chocolate com laranja, suco de laranja e café.
Pratos à la carte estão disponíveis no almoço e no jantar, como o nhoque da fortuna (R$ 52), servido todo dia 29, ou confit de pato com cenouras glaceadas no molho de laranja e aligot (R$ 92).
O menu executivo conta com entrada, prato principal e espresso por R$ 69, com parmegiana com arroz e fritas, risoto de cogumelos e milanesa de frango entre as opções principais.
Ao cair da noite, uma carta de drinques desenvolvidos pela mixologista Michelly Rossi entrará em cena, com opções como Negroni Sbagliato (R$ 38), Cacau Espresso Martini (R$ 38) e Rabo de Galo (R$ 32).
Uma vitrine de salgados e doces também é destaque para quem a pela rua, com sanduíches, focaccias, tortas, pudim e arroz doce entre os itens. A receita de arroz doce da casa foi, inclusive, parte de um dos episódios do CNN Viagem & Gastronomia no centro de São Paulo, como você confere aqui.
Além da modernização da casa, o projeto do novo café prevê a requalificação da praça em frente, com intuito de expandir o atendimento para a calçada e incorporar uma agenda cultural. A previsão é que isso seja uma realidade em 2025. Também está nos planos o serviço de take away.
O Café Girondino remete ao período marcado pelos barões do café, quando bondes e cafeterias europeias definiam o centro. O primeiro endereço existiu a partir de 1875 na esquina da Rua XV de Novembro com a Praça da Sé.
Funcionou até a década de 1930, mas ficou fechado anos a fio até ser reaberto em 1998 no local de hoje, a poucos os do Mosteiro de São Bento. No ano que vem, a marca completa 150 anos.
Café Girondino
Rua Boa Vista, 365 - Centro Histórico, São Paulo - SP / Horário inicial de funcionamento: segunda a sexta, das 7h às 19h; sábado e domingo, das 8h às 20h.